Maak kennis met vakadviseur
Gregory Richez
Vakadviseur Gregory Richez is sinds enkele jaren een vertrouwd gezicht bij RAPS. "Ik ben opgeleid als slager-charcutier en werk momenteel als accountmanager voor onafhankelijke slagerijen en industrieën in Wallonië. Voordat ik bij RAPS begon, werkte ik jarenlang in kleine bedrijven en de detailhandel, en later als productontwikkelaar in de voedingsindustrie." Gregory heeft een passie voor charcuterie die teruggaat tot zijn jeugd, een liefde die nog steeds doorschemert in zijn werk en advies. “Vanaf jonge leeftijd houd ik ervan om te eten en ambachtelijke producten te proeven.”
"Vanaf jonge leeftijd houd ik ervan om te eten en ambachtelijke producten te proeven."
Kwaliteit boven kwantiteit
Volgens Gregory ligt de sleutel tot succesvolle feestdagen in het terugbrengen van ambachtelijke, huisgemaakte producten. “Klanten vragen steeds vaker naar kwaliteit in plaats van kwantiteit. Ze grijpen steeds vaker terug op huisgemaakte producten. Het is een trend waar slagers goed op kunnen inspelen tijdens deze drukke periode.”
Onmisbare sauzen
Bij RAPS ziet Gregory dat hun witte en bruine sauzen, evenals de gratinmix, onmisbaar zijn voor een feestelijk traiteuraanbod. “Deze drie basissauzen zijn een perfecte basis voor eindeloze recepten. Vooral in combinatie met onze Magic Tartufo bieden ze mogelijkheden voor unieke gerechten.
